Куриный рулет с риккоторой и ветчиной

500 г куриного филе, 500 г рикотты или творога от 2,5% жирности, 10-12 ломтиков ветчины или бекона, 50 г тертого сыра 2 желтка, 20 мл оливкового масла, 50 мл белого сухого вина, 5 г тертого мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Смешайте куриный фарш с рикоттой, тертым пармезаном, желтками, солью, перцем и мускатным орехом. Полученную смесь выложите на пергаментную бумагу и придайте ей форму.
Переложите куриный рулет на ломтики бекона, разложенные внахлест, и полностью оберните беконом куриный рулет. Подрумяньте рулет на сковороде.
После этого влейте вино и поставьте рулет в разогретую до 180° духовку на 30 мин.