Крем-суп «Отменный»

1 кг шампиньонов, 3 луковицы, по 200 г сливок (15 %) и плавленого сыра, растительное масло, специи, зелень для украшения.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Лук нашинковать. На растительном масле спассеровать лук,
всыпать шампиньоны, вы­держать на огне 15-20 мин, посолить, поперчить. Грибы вместе с образовавшейся жидкостью пюрировать блендером. Добавить сливки, ввести тертый сыр. Пе­релить смесь в кастрюлю, довести до кипения, помешивая, проварить при минимальном нагреве в течение 3-4 мин. Затем накрыть крышкой, дать постоять 5-7 мин. Украсить зеленью.