Теплый салат с куриной печенью

500 г куриной печени, 20 г топленого масла, пучок кинзы, 250 г тыквы, 1 апельсин, 25 мл оливкового масла, специи по вкусу.
Куриную печень обжариваем на топленом масле до готовности. Очень важно ее не пересушить, чтобы внутри она оставалась розовой. Тыкву чистим, режем кусочками среднего размера и обжариваем на топленом масле по несколько минут с каждой стороны. Выкладываем в салатницу печень, тыкву, добавляем измельченную кинзу и дольки апельсинов, очищенные от кожуры и перегородок. Приправляем специями и заправляем оливковым маслом.